パン捏ね器に強力粉からドライイーストまでを投入し、温かいコーヒー液を注ぎながらスタートします。

捏ねをスタートして10分後にマーガリンを入れます。捏ね終了後そのまま一次発酵させます。

発酵させている間につぶあんを作ります。鍋にゆで小豆を入れ砂糖を加えて中火弱にかけ、ゴムベラなどで適宜混ぜながら

水分を飛ばします※ゴムベラを鍋底につけて混ぜた時、鍋底が見えるようになったら少々水分が残っていても大丈夫です。

分量の塩を加えて混ぜたらバットなどに15等分して入れ、冷ましておきます。（パン生地は16分割ですが、今回あんこの量が

少なかったので1個分不足です。すみません(^_^;)　1個はあんこ無しで作ります。

一次発酵が終了したパン生地を16分割・まるめ・ねかせ15分。

軽くガス抜きして麺棒で丸く伸ばし、周囲の生地を指でつまんで薄くしてからあんこを包み、とじ目をしっかりとじます。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ入れ、手のひらで上から軽く押さえて平らにし、指に粉を付けて中心にしっかり押しつけて

おへそを作ります。霧吹きして約35分仕上げ発酵します。ドリュールして、180℃に温めたオーブンで約13分焼成します。