我が家のカレー（キーマ風）
ゆきぢん @cook_40023921
家にある野菜をガンガン入れて出来るカレー。たくさん作って冷凍保存しパスタソースやドライカレーにも☆写真がイマイチ…。豆をたくさん入れたバージョンです。
このレシピの生い立ち
遠距離恋愛時代に主人に送ったカレー。冷凍保存できるようにキーマ風にしています。野菜がたっぷり摂れます☆
我が家のカレー（キーマ風）
家にある野菜をガンガン入れて出来るカレー。たくさん作って冷凍保存しパスタソースやドライカレーにも☆写真がイマイチ…。豆をたくさん入れたバージョンです。
このレシピの生い立ち
遠距離恋愛時代に主人に送ったカレー。冷凍保存できるようにキーマ風にしています。野菜がたっぷり摂れます☆
作り方
- 1
すべての野菜を粗みじん切りまたは１ｃｍ角くらいにカットします。
- 2
大きめのフライパン又は中華なべに油を入れて熱し、玉ねぎをよーく炒めます。
- 3
にんにく・しょうが・ローリエを２に加えて炒め、ひき肉を加えて炒めます。
- 4
ひき肉の色が変わったら、残り野菜を全部入れて炒めます。
- 5
トマト缶を手でつぶしながら加え、トマト缶の空缶１杯分の水を入れます（300ｍｌ）。
- 6
コンソメを加えてしばらく煮ます。（２０分くらい）
- 7
最後にカレールーを入れ、味を調えて完成。
コツ・ポイント
●豆類、きのこやほうれん草等冷蔵庫にある野菜なんでも入れてOK。 ●トマトが多く酸味があるので気になるならトマト缶は半缶で。 ●水の量は少なめに入れて最後ルーを入れて加減したほうがよい。 ●少し味が物足りない時はウスターソースを大さじ１入れたらコクが出ます。
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