ボウルにぬるま湯、砂糖、ドライイーストを入れ溶かし、粉類（薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー）をあわせて振るいながら入れ、菜ばしで水分がなくなるくらいまで混ぜます。

大体一塊になったらサラダ油を入れ台の上で10分ほどよく捏ね、きれいなボウルに薄くサラダ油（分量外）を塗り生地を丸めていれ、ラップをしてレンジの発酵機能で40分発酵させる。（2倍になったらオッケー）

発酵させてる間に中のあんを作ります。
キャベツ、長ネギは微塵切りにし軽く塩（分量外）をし揉んで水分を絞り、ひき肉と一緒によく捏ね、▲の調味料を入れさらに捏ね6等分しておきます。

台に打ち粉をし生地も6等分して、真ん中は少し厚めに丸く延ばし、あんを真ん中におき、ヒダを作ってから中心を合わせて閉じ、蒸し器で18分蒸して出来上がり！