にんにく、玉ねぎはみじん切り、ベーコンはお好みの大きさに切る。
かぶは、櫛形に6〜8等分にし、葉はみじん切りに。

バター少々で、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。しんなりしてきたら、かぶの葉の固い部分とかぶも加えてサッと炒める。

【2】に、ひたひたになる位に水を加え、かぶがやわらかくなるまで（お好みの固さ）弱火で煮る。

残りのかぶの葉を加えて2分煮たら、牛乳を加えて一煮立ちさせ、最後に塩、こしょうで味をととのえて出来上がり。