豚肉とししとうの味噌炒め

きさら☆ @cook_40070400
パパッとできてしっかり味なので、お弁当やお酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
学生の時よく母が弁当に入れてくれていたのを、大人味にアレンジしました。
豚肉とししとうの味噌炒め
パパッとできてしっかり味なので、お弁当やお酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
学生の時よく母が弁当に入れてくれていたのを、大人味にアレンジしました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って下味用の酒を揉み込み、10分くらい置く。
今回は豚コマです - 2
ししとうはヘタを切って、種を外す。
- 3
☆を合わせる。
- 4
熱したフライパンに肉を入れて炒める。
- 5
肉に半分くらい火が通ったらししとうを入れる。
- 6
ししとうに火が通ったら、豆板醤を入れて炒める。
- 7
③を入れて全体に絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉はカリカリに焼いてよく油を出すと、冷めても気になりません。
豆板醤だけ先に炒めると香りが良くなりますが、辛くなるので量に注意して。
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