満腹感♪里芋とツナのカレーバーグ
ツマミホ @cook_40049277
里芋を使ったヘルシーバーグ♪あっさりしているからもたれない！
このレシピの生い立ち
里芋を使って、ヘルシーで食べごたえのあるレシピを作りたいと思い立ち、常備してあるツナ、風味づけによく使うカレー粉を組み合わせたら美味しかったので。
満腹感♪里芋とツナのカレーバーグ
里芋を使ったヘルシーバーグ♪あっさりしているからもたれない！
このレシピの生い立ち
里芋を使って、ヘルシーで食べごたえのあるレシピを作りたいと思い立ち、常備してあるツナ、風味づけによく使うカレー粉を組み合わせたら美味しかったので。
作り方
- 1
里芋は皮をむき、水洗い。３～４㎝角に切り、耐熱皿に入れてラップをふわっとかけて500wのレンジで５分半加熱。
-
- 2
ツナは油を切っておく。万能ねぎは小口切り。
-
- 3
①の里芋をマッシャーでつぶし、ツナとねぎを加えて塩・こしょう・カレー粉を振り、全体に味がなじむようにスプーンで混ぜる。
-
- 4
③に片栗粉を入れて全体を混ぜて、スプーンで適量を手に取り、小判型に成形する。
-
- 5
フライパンに油を熱し、成形したバーグを入れて両面に焦げ目がつくまで焼く。器に盛って出来上がり。
-
- 6
大根おろしを添えると和風に。ウスターソースをかけて食べても美味しいそうです（旦那の好み）。
コツ・ポイント
①レンジ加熱後の蒸気に気をつけて！③里芋をマッシャーでつぶす時、お好みの固さで食感が変化し楽しめます。④里芋のもちもち感と片栗粉が合わさって、成形時にくずれずきれいにまとまります。里芋の種類やレンジ加熱の加減で、多少べたついても大丈夫。
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