二色のサラダ
goihnfoas @cook_40044188
簡単にできる二色のサラダです。
シンプルだけど見た目、味共に非常に良いサラダで前菜とかにピッタリです
このレシピの生い立ち
人参と紫キャベツのサラダを合わせて二色にしてアレンジしました。
二色のサラダ
簡単にできる二色のサラダです。
シンプルだけど見た目、味共に非常に良いサラダで前菜とかにピッタリです
このレシピの生い立ち
人参と紫キャベツのサラダを合わせて二色にしてアレンジしました。
作り方
- 1
人参の皮をむいて、つま用のスライサーで細くする。塩小さじ1/2ふってまんべんなくまぶす。15分くらい放置する。
-
- 2
紫キャベツもスライサーで細くする。塩をいれた沸騰したお湯でサッと火を通す。ザルにあげて粗熱をとる。
-
- 3
ドレッシングの材料を混ぜてよく中和しておく。人参とキャベツをこれでもかってぐらい手で思っいっきり絞って水気を切る。
- 4
ボールを二つ用意する。人参とキャベツを手で手早くドレッシングと混ぜる。ほぐすようにしてしっかりと手を使ってなじませる。
-
- 5
それぞれ盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
﹅しっかりと絞り野菜の水気を切る
﹅ドレッシングを良く中和する
﹅野菜の水気が切れた状態でドレッシングをほぐすように手でしっかりと混ぜる
﹅塩気を気持ち強めにする
﹅フレンチマスタードを使う
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