紫キャベツのサラダ（マリネ）
a-smile @cook_40039524
見た目鮮やかな紫キャベツのスパイス香るシンプルなサラダ。
つけあわせにも最適☆
このレシピの生い立ち
母の味。紫キャベツを見ると食べたくなります。
紫キャベツのサラダ（マリネ）
見た目鮮やかな紫キャベツのスパイス香るシンプルなサラダ。
つけあわせにも最適☆
このレシピの生い立ち
母の味。紫キャベツを見ると食べたくなります。
作り方
- 1
紫キャベツを千切りにして、塩（分量外）をしてしんなりするまで３０分～１時間くらい置く。
-
- 2
小鍋に調味料をすべて加えて、温める。香辛料はお好みのものを加えてもＯＫ。（サボリー、タイム、ディルなど）
- 3
水気を絞った紫キャベツに２が温かいうちにかけてよく混ぜる。味がなじんで全体がしっとりしたら出来上がり。
-
- 4
１日置いた方が味がよく馴染んでおいしくなります。
コツ・ポイント
キャベツを湯通しする作りかたより食感がいいと思います。 玉ねぎを加えてもおいしいです。クミンはパウダーでもホールでもOK。
H30.3写真変更追加しました。
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