作り方
- 1
イカをさばきます
身は薄皮をむき、開きます -
- 2
１ぱいは「糸造り」 お好みの薄さに切ります
-
- 3
もう１ぱいは「鳴門造り」 外側のツルツルした方に縦５ミリ幅に浅い切り込みをいれ、内側にのりをのせます
-
- 4
巻きやすい方向からクルクルと巻きます
-
- 5
１センチ幅に切ります
見た目がきれいでちょっと感動します -
コツ・ポイント
下ごしらえ、お造り時、すぐに使えるようにキッチンペーパーを多めに手元に用意しておくとスムーズにできます。ロール状のものでしたらカットしておきます。
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