ナポリ風♡おぼれだこ
ここあママ @cook_40034327
にんにくをたっぷり使って、イタリアの名物料理「おぼれだこ」を作ってみました♡
特に白ワインが進むこと間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
最近、「おぼれだこ」というメニューがイタリア料理にあったことを突然思い出し、自分なりに作ってみたのがきっかけです。（スペイン料理にもこのお料理ありますよね♪）
ナポリ風♡おぼれだこ
にんにくをたっぷり使って、イタリアの名物料理「おぼれだこ」を作ってみました♡
特に白ワインが進むこと間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
最近、「おぼれだこ」というメニューがイタリア料理にあったことを突然思い出し、自分なりに作ってみたのがきっかけです。（スペイン料理にもこのお料理ありますよね♪）
作り方
- 1
生ダコの場合は、塩でよくもんで、軽く塩茹でして下さい。
湯がいたタコ（or茹でタコ）は、ひと口大のぶつ切りにします。
にんにくはみじん切りにします。 - 2
トマトは皮を剥き、１ｃｍの角切りにします。
- 3
１８ｃｍ程度の鍋に、オリーブ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出します。にんにくが写真の色になるまで炒めて下さい。
-
- 4
３に、１のタコを入れて軽く炒めた後、２のトマト、白ワイン、塩こしょうを入れて３分程ぐつぐつ煮たら出来上がりです！
お好みでパセリをふって下さい。
パンと一緒に食べると美味しいですよ♡
コツ・ポイント
にんにくをじっくり炒めるのがポイントです♡パンをオイルに漬けながら食べるのがオススメです♪♫♩♬
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