ひじきのふわふわつくねバーグ
イシ家の料理番 @cook_40081848
いつものつくねをヘルシーで栄養満点のつくねバーグにアレンジしてみました☆ふわふわでおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
いつもの鶏つくねをアレンジ！体に良いひじきと冷蔵庫に残っていたお豆腐で、体にやさしいふんわりつくねバーグを作ってみました。
ひじきのふわふわつくねバーグ
いつものつくねをヘルシーで栄養満点のつくねバーグにアレンジしてみました☆ふわふわでおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
いつもの鶏つくねをアレンジ！体に良いひじきと冷蔵庫に残っていたお豆腐で、体にやさしいふんわりつくねバーグを作ってみました。
作り方
- 1
ひじきをあらかじめ水で戻し、戻し終えたら水気を切っておく。
- 2
木綿豆腐にキッチンペーパーを巻き、上から抑えて水気をとる。ペーパーを変えて何度か繰り返す。
- 3
鶏ミンチに水気を切った豆腐、戻しておいたひじき、卵白、塩を混ぜて手でよくこねる。
- 4
ミンチ肉に粘りがでたら形を形成し、油をひいたフライパンで焼く。中火で両面に焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きに。
- 5
中まで火が通ったら、しょうゆとみりんを混ぜ合わせたものをフライパンへ流し込み、つくねと絡める。
- 6
タレに少しとろみがでたらお皿へ移し、白ごまをふりかけて
完成！
コツ・ポイント
卵白を入れることで、豆腐のみの場合よりふわふわ感が増します。タレは、好みによってしょう油とみりんの比率を変えてください☆
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