玉ねぎはみじん切りでレンジで2分、人参もみじん切りでレンジで1分加熱します。ひじきはもどして、よく水洗いします。

ボウルに鶏ひき肉と野菜・ひじき・豆腐・★の調味料類を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。やわらかいです。

フライパンに油を熱し、2をスプーンで落としていきます。

焼き色がついたら、返して両面を焼きます。1度皿に取り出します。

タレを作ります。ハンバーグを取り出したフライパンの余分な油を拭き取り、☆の調味料を入れて煮立たせます。

水溶き片栗粉でトロミをつけます。

4をもどしして、タレをからめます。

仕上げにごまを振って完成です。