鶏肉は1口大に、玉ねぎは5mm幅くらいに、三つ葉は2cmくらいに切る。

鍋に、だし汁・砂糖・酒・しょうゆを入れ、煮立たせてから、先に鶏肉を煮て、あとから、玉ねぎも入れて煮る。

卵を溶き、流し入れる。(全体に)

半熟になったら、三つ葉を散らし、火を止め、ふたをしておく。(量が多いので、半熟の嫌いな人はよく火を通してね)

盛り付けたら、お好みで、紅ショウガを飾る。