作り方
- 1
鶏もも肉を一口サイズの大きさにカットする。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
- 3
だし汁・醤油・みりん・お酒・砂糖を合わせ混ぜる。
- 4
フライパンに、③と玉ねぎ・鶏もも肉を加え、中火で沸騰させる。
- 5
沸騰したら、弱火にして、具材に火を通す。
- 6
火がとおったら、卵液を流し込み、中火で１分煮る。
- 7
蓋をして、３０秒煮て、火を止める。予熱で１分火をとおす。
- 8
ご飯の上にのせて、三つ葉と紅生姜をトッピングして完成。
コツ・ポイント
予熱で火を通すことで、半熟な親子丼ができます。
卵は、混ぜすぎないのがポイントです。
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