パセリは葉っぱ部分だけをちぎり、水でよく洗う。

よく、水を切る。

水分が残っていると乾燥に時間がかかるので、キッチンペーパーで水分を取るとベストです。

ターンテーブルまたは、耐熱皿にキッチンぺーパーを敷き、パセリを広げる。

最初は、2~3分加熱。あとは、1分ずつ様子をみながらパリパリになるまで加熱する。

冷めたら、細かくして、乾燥材を入れた瓶で保存する。