あっさりミルクスープ。牛乳消費に！
Duck @cook_40082070
冷蔵庫にあった野菜と、賞味期限ピンチの牛乳。簡単なスープにしました。
このレシピの生い立ち
義母の冷蔵庫に見つけた、賞味期限が昨日の牛乳500ml。勿体無いので、家にあった野菜と、あっさりスープにして、ランチにいただきました。
一応ダイエット中なので、バター無しにしました(^-^笑)
具材も分量も適当で、簡単に出来ます♪
あっさりミルクスープ。牛乳消費に！
冷蔵庫にあった野菜と、賞味期限ピンチの牛乳。簡単なスープにしました。
このレシピの生い立ち
義母の冷蔵庫に見つけた、賞味期限が昨日の牛乳500ml。勿体無いので、家にあった野菜と、あっさりスープにして、ランチにいただきました。
一応ダイエット中なので、バター無しにしました(^-^笑)
具材も分量も適当で、簡単に出来ます♪
作り方
- 1
シイタケは、足を取り薄切り。
ジャガイモ・人参は、小さめのサイコロに切る。 - 2
お鍋に、①の野菜と、牛乳、チキンコンソメも入れ、弱火にかける。
- 3
湧いてきたら、塩・コショウ、あれば香りソルトなどスパイスで、お好みの味付けをする。
- 4
ふきこぼれないように気をつけて。野菜が柔らかくなったら、お好みで素麺ふしを一掴み入れる。
２～３分炊いて、出来上がり。 - 5
器に入れ、刻みパセリなどで飾る。
仕上げに黒コショウをきかせると、味が締まります。 - 6
素麺ふし。手延素麺の製造・乾燥時にできる、管の部分を選りだしたもの。煮物汁物にはそのまま入れて２～３分で煮え便利です。
-
コツ・ポイント
バターなどで炒めず、直接牛乳で煮込むので、あっさり優しい味です。
スープスパゲティみたいに、マカロニかパスタを入れようと思ったのですが、早く仕上げたかったので、素麺にしました。
素麺ふしは短く曲った素麺で、お汁の具などに使うものです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17732106
