デミグラスカレー
mihocoism @cook_40049422
これが我が家のカレー。バター、にんにく、ナツメグ、そしてデミグラスソースは欠かせない！辛くないのでお子様にも☆
このレシピの生い立ち
なんの気なしに購入したカレールーのおいしさに感動して、とことん研究しました！
デミグラスカレー
これが我が家のカレー。バター、にんにく、ナツメグ、そしてデミグラスソースは欠かせない！辛くないのでお子様にも☆
このレシピの生い立ち
なんの気なしに購入したカレールーのおいしさに感動して、とことん研究しました！
作り方
- 1
ジャガイモは一口大に切って、ラップをし、電子レンジで５分。ラップを取らずにそのまま放置。
- 2
バターを引いた厚手の鍋で、くし切りにした玉ねぎを炒める。ナツメグを加え、甘味を出す。
- 3
【2】を一度取りだし、洗わないそのままの鍋で鶏肉を炒める。表面に火を通す程度で良い。
- 4
【2】を戻し入れ、水を加える。沸騰したら灰汁を取り、中火で10分煮る。その間にニンニクをレンジで１分加熱し、皮をむく。
- 5
【1】のジャガイモと、用意しておいたニンニクを入れ、中火でさらに5分。
- 6
一度火を止め、ルーを割り入れる。
- 7
弱火で、とろみが出るまで加熱したら、出来上がり！
コツ・ポイント
玉葱は必ずナツメグと共に炒めてください〜。甘い玉葱はデミグラスソースとよく合います
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