☆サーモンの焼きカルパッチョ☆

sharneynme
sharneynme @cook_40082125

カルパッチョのオーブン焼き☆味の決め手は“たこの塩辛”です☆
このレシピの生い立ち
母の得意料理です♡

☆サーモンの焼きカルパッチョ☆

カルパッチョのオーブン焼き☆味の決め手は“たこの塩辛”です☆
このレシピの生い立ち
母の得意料理です♡

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材料

  1. 生鮭 150g
  2. たこ塩辛 大さじ2
  3. アスパラ 2本
  4. トマト 1/2個
  5. ピーマン 1/2個
  6. タマネギ 1/2個
  7. イタリアンセリ 適量
  8. 生クリーム 大さじ2
  9. マヨネーズ 大さじ2
  10. 日本酒 少々

作り方

  1. 1

    アスパラ、赤ピーマンを5ミリ角くらいの粗みじん切りに。トマトは1センチ角くらいに切る。タマネギはスライスする。

  2. 2

    生鮭を5ミリくらいの幅で薄くそぎ切りに。たこの塩辛はみじん切りに。オーブンを200°に熱しておく。

  3. 3

    生クリームとマヨネーズを混ぜ合わせておく。

  4. 4

    天板にオリーブオイルをぬり、そぎ切りにした鮭をならべる。その上に切っておいた野菜、たこの塩辛をまんべんなく散らす。

  5. 5

    4の上にさっと日本酒をふり、合わせておいた生クリームをマヨネーズのソースをかける。

  6. 6

    オーブンで20分ほど焼き、お好みでイタリアンパセリを散らして完成☆

コツ・ポイント

たこの塩辛の代わりにいかの塩辛でもおいしいですよ♡ 細かく切ってのせてくださいね♡♥

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sharneynme
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オーストラリア在住☆仕事に明け暮れる日々ですが、おいしいご飯を作る事が唯一の趣味です!
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