ズッキーニのアンチョビマリネ風
ｒｙｏ＊ｇｕｒｕｔｏ @cook_40082195
ワインのおつまみにも♪野菜補給にも♪体に良いお酢を使って。
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれておいしかったので(^^)料理方法がなかなか思いつかないズッキーニがおいしく食べられます♪
ズッキーニのアンチョビマリネ風
ワインのおつまみにも♪野菜補給にも♪体に良いお酢を使って。
このレシピの生い立ち
友達が作ってくれておいしかったので(^^)料理方法がなかなか思いつかないズッキーニがおいしく食べられます♪
作り方
- 1
よく洗ったズッキーニのへたの部分を切り取る。２㎝位の輪切りにする。プチトマトもへたをとり洗っておく。
- 2
アンチョビフィレに付いているオイルをキッチンペーパーで軽く拭き取る。そして細かく5㎜位の幅に刻む。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき①のズッキーニを柔らかくなるまで中火で炒める。
- 4
ズッキーニがフニャッとしたらプチトマトを投入。火が通ったらフライパンからボールに出します。
- 5
荒熱をとったら②のアンチョビフィレとお好みの量の酢を炒めた野菜と絡める。
お皿に盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
ズッキーニをよーく炒めてフニャフニャにすると美味しいです。アンチョビと酢は味をみながら追加できるのでお好みで♪
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