ボロネーゼソースを作る。材料をみじん切りにし、オリーブオイルで玉ねぎが色づくまで炒める。

ひき肉を加え、色が変わったら赤ワインを注いで水分がなくなるまで煮込む。

トマトの缶詰を追加し、１時間程に込む。水分がなくなったら水を足して調整する。

ゴーヤーのソテーを作る。みじん切りにしたにんにくとゴーヤー、ベーコンを軽く炒める。

トッピング用のゴーヤーソテーをとりわけ、残りをボロネーゼソースに投入しやわらかくなるまで煮込む。

パスタを指定の分数でゆであげ、ソースに絡めて皿にもりつける。トッピングをのせてできあがり。

お好みで粉チーズをかけてみてください。