冬瓜と肉団子のほっこりスープ
ちむちむこ @cook_40073847
たっぷり作ってどんぶりでいただきます。おかずのようなスープです。
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜はみんなが集まった時、肉団子とスープにするのが消費の秘訣！いつも母が作ってくれたのですが教わって作りました。
冬瓜と肉団子のほっこりスープ
たっぷり作ってどんぶりでいただきます。おかずのようなスープです。
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜はみんなが集まった時、肉団子とスープにするのが消費の秘訣！いつも母が作ってくれたのですが教わって作りました。
作り方
- 1
冬瓜はワタを取り、皮をむく。写真はミニ冬瓜なので半分を使っています。
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- 2
２～３cm程度の角切りにする。
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- 3
玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉と＊の調味料とボールに合わせてよく混ぜる。
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- 4
ピンポン玉くらいの肉団子にする。
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- 5
鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、煮立ったら冬瓜を加え柔らかくなるまで煮る。
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- 6
肉団子も加えて火が通るまで煮る。エノキも加え酒と水溶き片栗粉、味を見て塩を加えて出来上がり！
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コツ・ポイント
冬瓜は下茹でしなくても大丈夫です。おくらやさやいんげんなど緑のものを加えると彩もいいですね♪黒こしょうをかけてもおいしかったです！
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