ご飯が進む☆ブリステーキきのこソースがけ

iku0529
iku0529 @cook_40082388

調理学校の料理教室で習ったレシピをアレンジしました。ぶりも山芋もコクのあるきのこソースと合ってご飯もお酒も進んじゃいます
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピをアレンジしました。

ご飯が進む☆ブリステーキきのこソースがけ

調理学校の料理教室で習ったレシピをアレンジしました。ぶりも山芋もコクのあるきのこソースと合ってご飯もお酒も進んじゃいます
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピをアレンジしました。

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材料

3人前
  1. ブリの切り身 3切れ
  2. しめじ 1パック
  3. えのき 1袋
  4. 山芋 5センチ
  5. 青ネギ 1本
  6. ☆きのこソースの調味料☆      
  7. 濃い口しょうゆ 20cc      
  8. 酒   100cc
  9. みりん 25cc
  10. バター 5g
  11. オイスターソース 少々

作り方

  1. 1

    ブリは小麦粉をつけておく。

  2. 2

    しめじ、えのきは石づきを取って食べ易い大きさに切っておく。山芋も拍子切りにして酢水に漬け、青ネギは細切りに切っておく。

  3. 3

    小鍋にしめじ、えのきとソースの調味料を入れてしばらく煮詰める。

  4. 4

    ソースを煮詰める間にフライパンに油を敷きブリを両面焼く。

  5. 5

    器に焼いたブリを乗せ、熱々のきのこソースをかけ、山芋、青ネギを盛りつける。

コツ・ポイント

きのこソースは煮詰め過ぎると辛くなりすぎるので注意。
シイタケなどのきのこでアレンジできますね。

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島根県松江市在住。 3人の子供達も手が離れゆっくり自分の時間を楽しみたいと思っていす. クックパッドのレシピに出会ってお料理の楽しみが増えました。
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