ご飯が進む☆ブリステーキきのこソースがけ

iku0529 @cook_40082388
調理学校の料理教室で習ったレシピをアレンジしました。ぶりも山芋もコクのあるきのこソースと合ってご飯もお酒も進んじゃいます
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピをアレンジしました。
ご飯が進む☆ブリステーキきのこソースがけ
調理学校の料理教室で習ったレシピをアレンジしました。ぶりも山芋もコクのあるきのこソースと合ってご飯もお酒も進んじゃいます
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
ブリは小麦粉をつけておく。
- 2
しめじ、えのきは石づきを取って食べ易い大きさに切っておく。山芋も拍子切りにして酢水に漬け、青ネギは細切りに切っておく。
- 3
小鍋にしめじ、えのきとソースの調味料を入れてしばらく煮詰める。
- 4
ソースを煮詰める間にフライパンに油を敷きブリを両面焼く。
- 5
器に焼いたブリを乗せ、熱々のきのこソースをかけ、山芋、青ネギを盛りつける。
コツ・ポイント
きのこソースは煮詰め過ぎると辛くなりすぎるので注意。
シイタケなどのきのこでアレンジできますね。
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