鰤のリッチステーキ。
shinke☆ @cook_40064422
鰤の白子がのった豪華なステーキ！
しっかりめの味付けでごはんのおかずになる、満足レシピです。
このレシピの生い立ち
鰤の白子を手に入れた！
第一弾、活用レシピ。
ってことは第二弾にも期待。
鰤のリッチステーキ。
鰤の白子がのった豪華なステーキ！
しっかりめの味付けでごはんのおかずになる、満足レシピです。
このレシピの生い立ち
鰤の白子を手に入れた！
第一弾、活用レシピ。
ってことは第二弾にも期待。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤の白子は血合いを取り除き、酒、塩をまぶして15〜20分置いておきます。
-
- 2
キッチンペーパーで血や水分を拭いて、スライスしたら
白子、切り身に薄力粉を塗しておきます。 -
- 3
フライパンでバター20gを熱しにんにくスライスを色がつくまで熱したら取り出しておきます。
ふぅ、いいにおーい！ -
- 4
白子から両面が色着くまで焼いていきます。
菜箸で掴もうとすると悲劇的な仕上がりになるので、是非ともトングか手つかみで。 -
- 5
残りのバターと切り身も追加してしっかり目に焼いていきます。
-
- 6
真ん中のあたりなんてまさにしっかりしていますね、
長女キャラってとこでしょうか。末っ子の私を睨みつけているかの様です。 -
- 7
◯のソースを加えて裏返しながら焼きます。
-
- 8
すっかり絡んだら盛り付けます。ニンニクをのせて、あればクレソンを添えて。
-
- 9
…控えめにあれば、と言いましたがクレソンがあるとぐっと引き立ちます。
お願いだから買ってきて。
コツ・ポイント
白子はしっかり目に焼いて下さい。
鰤が3切れパックだったので3切れ分で作りましたが、ソースの量は切り身2〜4切れまで前後対応できます。
白子は2個ずつとか、リッチにのせても！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865750
