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焼き葱、油揚げと牛コマのオカカ炒め❢
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焼き葱、油揚げと牛コマのオカカ炒め❢-レシピのメイン写真

焼き葱、油揚げと牛コマのオカカ炒め❢

クック漣ちゃん
クック漣ちゃん @cook_40056262

焼いたネギの甘みと甘じょっぱい味に鰹節を入れました。ご飯と一緒に食べたり、お酒のツマミにもあうと思いますd(・∀<)
このレシピの生い立ち
肉が少なかったので、長ネギと油揚げでかさ増しのおかずですf^_^;!

焼いたネギの甘みと甘じょっぱい味に鰹節を入れました。ご飯と一緒に食べたり、お酒のツマミにもあうと思いますd(・∀<)
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肉が少なかったので、長ネギと油揚げでかさ増しのおかずですf^_^;!

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焼き葱、油揚げと牛コマのオカカ炒め❢

クック漣ちゃん
クック漣ちゃん @cook_40056262

焼いたネギの甘みと甘じょっぱい味に鰹節を入れました。ご飯と一緒に食べたり、お酒のツマミにもあうと思いますd(・∀<)
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肉が少なかったので、長ネギと油揚げでかさ増しのおかずですf^_^;!

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材料

4~5人分
  • 牛コマ切れ 260g
  • 生姜 少々
  • 長ネギ 2本
  • 油揚げ 1枚
  • ビミサン(麺つゆも可) 40㏄
  • 鰹節 小袋1袋
  • ゴマ油(炒め用) 少々
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作り方

  1. 1

    牛コマは、大きめのものは食べやすく切り、長ネギは斜め切りに、油揚げは食べやすい大きさに、生姜は千切りにします。

  2. 2

    熱したフライパンに油をしかず、長ネギと油揚げを素焼きし、お皿に取り出します。

    • 焼き葱、油揚げと牛コマのオカカ炒め❢作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れ、生姜を炒め香りが出てきたら牛コマを入れて炒めます。

    • 焼き葱、油揚げと牛コマのオカカ炒め❢作り方3写真
  4. 4

    肉に火が通ったらビミサンを入れ肉に味をつけその後素焼きした長ネギと油揚げを入れ混ぜ火を消す直前に鰹節を入れサッと混ぜます

    • 焼き葱、油揚げと牛コマのオカカ炒め❢作り方4写真

コツ・ポイント

箸で混ぜるときは、あまりかき混ぜすぎるとネギがバラバラになるので気をつけてくださいね♪

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クック漣ちゃん
クック漣ちゃん @cook_40056262
2015/04/21 06:52に公開
✿˘︶˘✿ ).。.:* ♬*゜旦那、義母、娘3人と孫1人+ネコ数匹の7人+数匹の大家族。(笑)毎日の食卓を少しでも華やかに、そして美味しくて栄養のある物をと日々考えながら皆さんのレシピを参考に楽しみながら作ってます♡※※レシピに書き忘れがあることがありました。迷惑をかけた方、ごめんなさい。(>.<)※※時々、レシピを見直して修正する事があると思いますのでご了承お願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 かつお節 油揚げ こま切れ しょうが 長ネギ

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