鍋に湯を沸かし、種・皮を除いたカボチャを加え、柔らかくなるまで茹でる。

水気をきったカボチャをボウルに加え、マッシャー等で潰す。

残りのチップスの材料を加え、混ぜ合わせる。

パットに、衣の材料を加え、混ぜ合わせる。

魚を溶き卵に潜らせ衣をつける。これを繰り返し、衣を2度付けする。

3を絞り袋又は、ビニール袋等に移し、端を切り落とす。

鍋に油を180度に熱して、6を絞り入れる。

色付くまで揚げ、油をきる。

塩・胡椒をふる。こんな感じになります。

続いて5を色付くまで揚げて油をきる。

9・10を皿に盛り付け、ガーリックマヨネーズを添えて完成。