なまり節で自家製“鰹ふりかけ”♪
＠よっさん @cook_40052471
なまり節で作る安心安全な自家製の鰹ふりかけ♪
このレシピの生い立ち
残ったなまり節を使い切る方法はないかと考えて、思い付きました！自家製なので、安心安全なふりかけですね！
なまり節で自家製“鰹ふりかけ”♪
なまり節で作る安心安全な自家製の鰹ふりかけ♪
このレシピの生い立ち
残ったなまり節を使い切る方法はないかと考えて、思い付きました！自家製なので、安心安全なふりかけですね！
作り方
- 1
今回使った主な材料
なまり節
ショウガ
炒り胡麻
鰹削り節 -
- 2
なまり節は皮と骨を取り除いて、ビニールの小袋に入れます
適当な大きさにして入れて下さい。 -
- 3
手で揉むようにしてなまり節を細かくほぐしていきます。身を潰すような感じで細かくして下さい
-
- 4
☆の材料を小鍋に入れて混ぜ合わせておき、３の細かくなったなまり節を加えます
-
- 5
中火弱で焦がさないように炒っていきます。最初は団子状ですが、徐々に細かくなって水分がほとんどなくなれば出来上がりです
-
- 6
十分に冷ましてから蓋つきの容器に入れて冷蔵庫に入れておけば数日は大丈夫ですね。
コツ・ポイント
難しいポイントはないと思いますが、火加減に注意して焦がさないようにして下さい。
水分があると団子のような塊ですが、水分が無くなるとパラパラになりますので、
そこまでいったら火を止めて下さいね。
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