出しを取った後のかつおのふりかけ
だしを獲った後のかつおで、ふりかけ作り。
このレシピの生い立ち
鰹出しを取った後のはな鰹を使い切りたかった。
作り方
- 1
材料をすべて入れて中火で煮込み水分をなくす。
- 2
フ−ドプロセッサ−に入れて細かく砕く。
- 3
電子レンジ600ｗで５分加熱しふりかけをしっとり、さらさらになる直前まで、乾燥させる。
- 4
瓶に入れて冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
ほどよく乾燥できるくらいまで、様子を見て、レンジする時間を延長する。
はなかつおの分量はだしを獲る前の分量。
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