フライパン蒸し鶏のマーマレード味噌ドレ
をんばっと @cook_40046650
マーマレードとお味噌！？意外な取り合わせですが、結構オススメです。。。
このレシピの生い立ち
蒸し鶏、茹で鳥が大好きな私。茹で鳥を作るとどうしても茹で汁がもったいない、蒸し鳥だとおなべが大変･･･なので、フライパンで簡単に作ってみました☆
ちょっと風味を変え、春らしい柑橘系のドレッシングでどうぞ＾＾
フライパン蒸し鶏のマーマレード味噌ドレ
マーマレードとお味噌！？意外な取り合わせですが、結構オススメです。。。
このレシピの生い立ち
蒸し鶏、茹で鳥が大好きな私。茹で鳥を作るとどうしても茹で汁がもったいない、蒸し鳥だとおなべが大変･･･なので、フライパンで簡単に作ってみました☆
ちょっと風味を変え、春らしい柑橘系のドレッシングでどうぞ＾＾
作り方
- 1
とりむね肉はフォークで穴を両面にいっぱい開ける。
- 2
フライパンに水、料理酒を張って強火で煮立たせ、１を皮目を下にして入れてフタをし、蒸す。
- 3
時々様子を見、ひっくり返しながら１０～１５分ほど茹で、火を止めてそのまま冷めるまで放置しておく。
- 4
水菜、きゅうりを適当な大きさに切りそろえる。
- 5
とり肉をスライスし、マーマレードドレッシングをかける。
コツ・ポイント
とり肉を冷ますときはフライパンの中で行った方がいいと思います。表記の時間だと完全に火が通ってないかもしれないので、余熱で火を通す感じにしてください。
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