抹茶と紫芋のしっとりうずまきパン
キャッサバ粉入りのしっとりうずまき和風パン
このレシピの生い立ち
しっとりした和風なパンが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を全部まぜてこねる。約10分。
なめらかになったら生地を２つに分け（片方大きめ）、小さめの方に抹茶をまぜる。 - 2
ラップをし、暖かいところで45分一次発酵。
- 3
生地を丸め直し、乾かないように10分ベンチタイム。
- 4
紫芋はさいころ型に切ったら耐熱皿に水を少し入れラップをし、4分レンジする。終わったら水分を捨て蜂蜜とあえる。
- 5
白い生地を長方形に綿棒で延ばし、抹茶生地はすこし小さめにのばす。
伸ばした生地を重ね、紫芋をまんべんなくちらす。 - 6
手前からクルクルと空気が入らぬようしっかり巻く。
巻き終りもしっかりくっつける。 - 7
バターを塗った型に入れ、暖かいところで二次発酵。３０分
- 8
卵を塗り、胡麻をふりかけ、150℃で予熱し、140℃で17分焼く。（我が家のオーブンは火力強めです）
- 9
焼きあがって粗熱が取れたらアイシングして完成〜(^^)
コツ・ポイント
紫芋はさつまいもや小豆などお好きなものに変えてください。
生地は甘さ控えめなので、お好みでアイシングで甘さを足してください☆
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