作り方
- 1
よく洗った二十日大根を縦に４等分または、半月切りにする。鍋に水と二十日大根を入れて煮る。
- 2
二十日大根の葉をよく洗い4cm幅ぐらいに切る。
- 3
1の大根が軟らかくなるまで煮えたら、二十日大根の葉をさっと煮、味噌を溶いて出来上がり。
コツ・ポイント
球形は、半月切り、楕円形は、４等分にくし形切りにすると美味しいです。葉付きで売ってないときは、サラダ用で売っている水菜で代用します。日本だったら、普通の大根と小松菜で。薬味を入れたり、ベーコンをまぜても美味しいです。
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その他のレシピ
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