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海老とオクラの煮びたし
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海老とオクラの煮びたし-レシピのメイン写真

海老とオクラの煮びたし

cots
cots @cook_40071629

だしで煮るだけ。薄味で上品。冷やしてもおいしい!
このレシピの生い立ち
レシピは簡単。冷蔵庫から出してすぐ食べられますね。

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海老とオクラの煮びたし

cots
cots @cook_40071629

だしで煮るだけ。薄味で上品。冷やしてもおいしい!
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材料

2人分
  • オクラ 10
  • 海老(ブラックタイガー等) 6尾
  • かつおだし 400cc
  • みりん 大さじ2
  • 塩 少々
  • 濃い口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラはヘタの硬い部分を削ぎ取り、塩で板ずりする。
    海老は背ワタをとっておく。

  2. 2

    だし汁にオクラを入れ、煮たってきたら、みりん、塩、醤油を加える。オクラが軟らかくなってきたら、海老を加え、さっと煮る。

    • 海老とオクラの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    荒熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。(お好みで)

コツ・ポイント

海老を入れたら、あまり長く煮ないこと。私はオクラを軟らかく煮て、冷やして食べるのが大好きですが、オクラと海老をサッと煮るだけでもいいと思います。

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cots
cots @cook_40071629
2010/03/10 14:27に公開
平日は仕事。夜遅く帰ってもささっと作れる、おいしくてヘルシーな料理を考えたいと思います。たくさん作って常備できるものなど、皆さんにも教えていただきたいです。
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このレシピのキーワード

煮物 エビ オクラ ブラックタイガー

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