マグロは醤油に漬けておく。大根葉（冷蔵庫の余り物の青菜）はざく切り。アボガドは、適当に一口大に切っておく。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、スライスしたニンニクを入れ、弱火で熱しニンニクチップを作る。

ニンニクが薄茶色にこんがりしてきたら、キッチンペーパーに取り出す。余分なオリーブオイルもフライパンから除く。

漬けにしたマグロを中火でさっと両面焼く。フライパンの脇で大根はも炒める。焼色がついたら、漬けの醤油も入れる。

ドンブリにご飯を入れ、海苔を敷き、炒めた大根葉、マグロ、フライパンに残った醤油を回しかける。

アボガドをちらし、彩りにミニトマト、小口ネギもちらす。最後にブラックペッパー、ニンニクチップをふりかけて、できあがり♪