野菜たっぷりまぐろユッケ丼

みなみ＆ポン輔
みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

生肉が苦手な方でもこれならOKのマグロユッケ丼☆
野菜たっぷりで、ヘルシー＆まぐろのがさも減らせて家計にも優しい♪
このレシピの生い立ち
生肉が苦手なので、まぐろでユッケ☆
野菜もたっぷり取れる！

野菜たっぷりまぐろユッケ丼

ウラリエ's cooksnap of when they made 野菜たっぷりまぐろユッケ丼.
みなみ＆ポン輔
みなみ＆ポン輔 @cook_40058238

生肉が苦手な方でもこれならOKのマグロユッケ丼☆
野菜たっぷりで、ヘルシー＆まぐろのがさも減らせて家計にも優しい♪
このレシピの生い立ち
生肉が苦手なので、まぐろでユッケ☆
野菜もたっぷり取れる！
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材料

4人分
  1. まぐろ 200～250g
  2. アボカド 1/2個
  3. トマト 2個
  4. きゅうり 1本
  5. うずら卵 4個
  6. すりゴマ・いりゴマ（白） 適量
  7. ご飯 500～600g
  8. ●酒 大2
  9. ●はちみつ 大2
  10. ●しょう油 大4
  11. ●ゴマ油 大1.5
  12. ●コチュジャン 少々
  13. ●にんにく（すりおろす） 1/2片

作り方

  1. 1

    まぐろは2cm角位に切る。アボカドは皮と種を取り1cm角位に、トマトも1cm角位に切る。

  2. 2

    きゅうりは小さめの乱切りにし塩でもんでから水でさっと洗い流し、水気をしぼっておく。

  3. 3

    ボールに●の材料を入れてよく混ぜ、下準備した①、②と、すりゴマを加えて全体に調味液をからめ、20～30分漬けておく。

  4. 4

    ご飯の上に③をのせ、いりゴマを散らし、うずら卵を割って上にのせる。

コツ・ポイント

・漬けダレにハチミツを入れているので子どもでも食べやすいです。コチュジャン、おろしにんにくの量はお好みで加減して下さいね！
・甘辛いタレがお酒のお供にも最高です♪
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みなみ＆ポン輔
みなみ＆ポン輔 @cook_40058238
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「簡単、美味しい、身体に優しい」 毎日の元気の素は美味しくて栄養のある食事から！！ 野菜ソムリエ、食生活アドバイザーの資格を取得。料理研究家アシスタント、フードスタイリング、クッキング講師などの仕事を約5年間経験した後、2012年4月から仕事を休職して栄養士養成専門学校に通い始めました！記憶力の低下をひしひしと感じる中、今日も勉強と簡単で美味しい料理作りを頑張ってます！！
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