和風 豆腐ハンバーグ
chikappe @chikappe04
肉より豆腐が多めなのでヘルシーです。今回はシンプルに大根おろしとおろし生姜をのせて、醤油をかけていただきます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に義父が買ってきた豆腐発見。生で冷や奴として食べるには限界があるので、子どもも喜ぶハンバーグに。今回は突っ張りと和風です。
和風 豆腐ハンバーグ
肉より豆腐が多めなのでヘルシーです。今回はシンプルに大根おろしとおろし生姜をのせて、醤油をかけていただきます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に義父が買ってきた豆腐発見。生で冷や奴として食べるには限界があるので、子どもも喜ぶハンバーグに。今回は突っ張りと和風です。
作り方
- 1
豆腐は大きめのお皿にのせてから、上にもお皿をのせてレンジにかけ、水切りをしっかりとします。
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- 2
玉ねぎはみじん切り、大根とショウガはそれぞれ下ろしておきます。
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- 3
ボールに粗熱が取れた豆腐、挽肉、ナツメグ、玉ねぎ、塩こしょう、パン粉を合わせて入れ、手で粘りが出るまで混ぜます。
-
- 4
好みの大きさに丸めたら、軽く平らにして中央をくぼませます。
- 5
フライパンにサラダ油を適量熱し、並べて強火で片面焼き、ひっくり返します。
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- 6
火を中火にしたら蓋をして、約10分待ちます。しっかり中まで火が通ります。
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- 7
ハンバーグを盛りつけたら、上に大根おろしとショウガを乗せ、醤油(できればだし醤油が◎)を好きなだけ回しかければ完成です。
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コツ・ポイント
豆腐の水切りがしっかりできていると、まとめやすいです。
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母が作ってくれていたハンバーグです。豆腐ハンバーグをキノコと大根おろしで、もっとヘルシーに頂いちゃいましょう＾＾
tyohaママ -
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和風★豆腐ハンバーグ 和風★豆腐ハンバーグ
挽肉だけより柔らかくジューシーでふんわり仕上がるのでお気に入りです。今回は和風に仕上げてみました。ナツメグを入れると豆腐臭さが無くなり、レストランっぽい味になります。
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