手羽先と里芋のゴマクリーム煮

Name: 手羽先と里芋のゴマクリーム煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 ８本; 里芋 ６コ; ブロッコリー ４房; 水 ４００ｃｃ; ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 料理酒 大さじ１; 練りごま １０ｇ; コーヒークリーム（顆粒） 大さじ２; 水溶き片栗粉 大さじ３～４

亜細亜食堂 @cook_40039792

中華風のクリームシチューな感じです。
仕上げの段階でバターやパルメザンチーズを加えると美味しさ３割増しになります
このレシピの生い立ち
簡単に作れる中華風のクリームシチューです。

手羽先と里芋のゴマクリーム煮

亜細亜食堂 @cook_40039792

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材料

２人分

手羽先８本
里芋６コ
ブロッコリー４房
【胡麻クリームソース】
水４００ｃｃ
ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
料理酒大さじ１
練りごま１０ｇ
コーヒークリーム（顆粒）大さじ２
水溶き片栗粉大さじ３～４

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作り方

1

里芋は、皮を剥き1/2カットにし、ブロッコリーは小房にして塩茹でにしておきます。
2

水洗いにした手羽先と①を鍋に入れ練りごま、クリーム、片栗粉以外の調味料を入れ加熱します。
3

水分量が、1/3程度になったら塩分調整し、練りごまとクリームを加えます
4
更に1分程度煮込んだら、水溶き片栗粉でトロミをつけ出来上がり

コツ・ポイント

ピーナッツバターも一緒に加えると、クリームソースにゴマとピーナッツの香りが引きたち
高級感ある仕上がりになります！

入れるタイミングは仕上げの段階ですよ～

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つくれぽ

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2010/03/14 10:45に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

煮物里芋ブロッコリークリーム酒とり手羽先ゴマねりごま

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