鶏もも肉は縦半分に切り、厚さ1cmのそぎ切り。塩コショウ、日本酒で下味、炒める前に片栗粉をまぶす。

白菜は白い部分と葉の部分に分け、白い部分はそぎ切り、葉の部分はざく切り。長ネギは斜め切り。

ニンジンは皮を剥き、薄切り。ヤングコーンは斜め2つに切る。キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。

ピーマンは種とワタを取り、乱切り。合わせ調味料を用意し、牛乳に片栗粉を溶かす。

熱した中華鍋にゴマ油を入れ、鶏もも肉を炒める。

鶏肉の表面の色が変わったら、白菜の白い部分、長ネギ、ニンジン、ヤングコーンを加え、ガーリックパウダーをふり、炒める。

後からキクラゲ、ピーマン、白菜の葉の部分を加え、炒める。火が通ったら、合わせ調味料を加え、全体を混ぜる。

片栗粉入りの牛乳を加え、沸騰したら火を弱め、2-3分煮込んで、とろみが付いたら出来上がり。