鶏と大根の塩煮☆簡単シンプルで美味！
tomobanana @otomo
失敗なしの簡単煮物です。
昆布とお肉のいい出汁が出て、とってもいいお味に仕上がりました。
ごはんもお酒も進みます♪
このレシピの生い立ち
こてこてのメインにもう1品何か・・・という時に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
テフロンの鍋かフライパンで鶏手羽元にこんがり焦げ目をつける。その間に大根を一口大に切る。
- 2
鍋に大根を加え、ひたひたくらいに水を入れる。昆布、塩、酒を加え蓋をして中火で煮込む。
- 3
10分～20分煮込み、大根が柔らかくなれば出来上がり。
コツ・ポイント
お肉は鶏か豚が合いますが、脂身の多い部位は最初にしっかり焼いて香ばしくすることで、脂身の油っこさを抑えるといいと思います。
塩味は最初は汁物くらいの濃さにすると、煮詰まって丁度良くなると思いますが、好みで調節してください。
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レシピ作者
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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