みずなはもやしの長さに切って置く
もやしを水にさらしておく
にんじんは千切りにする
豚肉は一口大に。

肉から順に野菜を炒め火が通ったら中心をあけて麩をいれる。 しお投入。
しばらくかきまぜないで卵が半分固まるのを待つ。

卵が固まってきたら鶏がらをいれて全体が絡むようにフリ混ぜてできあがり。