かぶは半分に切り薄くスライス。葉っぱの部分はざくぎり。

ナイロンの袋に１とじゃこを入れ塩をふってもみ、しんなりするまで冷蔵庫に。

器にもったら醤油、ごまあぶらを回しかけする。