＜えびと厚揚げの衣揚げのマヨソース和え＞
☆まめまめ☆ @cook_40038978
中華の[海老マヨ]の真似ですな。ハハハ♪
たくさん食べたいので海老と厚揚げで作ってみました。要は♪かさましですな♪
このレシピの生い立ち
もともと[えびマヨ]っていう中華が好きです。でもアレだと海老ばかりで・・・。そこで！厚揚げ！やってみたら美味しい！これは良いです～♪
＜えびと厚揚げの衣揚げのマヨソース和え＞
中華の[海老マヨ]の真似ですな。ハハハ♪
たくさん食べたいので海老と厚揚げで作ってみました。要は♪かさましですな♪
このレシピの生い立ち
もともと[えびマヨ]っていう中華が好きです。でもアレだと海老ばかりで・・・。そこで！厚揚げ！やってみたら美味しい！これは良いです～♪
作り方
- 1
圧揚げは油抜きしてカットします。
-
- 2
海老は背わたを背中から包丁を入れて取ります。背中からの方が加熱した時くるって丸まって可愛い♪水気は拭き取る。
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- 3
1と2を薄く薄力粉をまぶしておきます。
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- 4
薄力粉カップ1に対して水はカップ1弱で。ちょっとどろっとした液にします。
-
- 5
よく混ぜて～♪ここに3を付けて、揚げていくのです。そう！これが衣です。
-
- 6
こんなトングがあると扱いやすいですよ。
-
- 7
フライパンに多めのサラダ油、大さじ5杯ほど入れ、6の衣に付けたえびと厚揚げを表面カリッと揚げるように焼く。
-
- 8
表面カリッとなったら～～～～
-
- 9
先にボウルに＊A＊を合わせて置いた中に付けて、皿に盛ります。出来上がり！クリーミィーで美味しいです！
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コツ・ポイント
コツは～衣をカリッとさせることですね。もし油が足りないようなら足していってくださいね。
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