まるで洋菓子店♡ケーキの上手な切り方
ちょっとしたコツで、ケーキの断面がボロボロにならずに、お店屋さんで売ってる様にスパッ！と切れます。
このレシピの生い立ち
お菓子屋さんで勤めていた時の方法を家庭でも出来るようにアレンジしました。
まるで洋菓子店♡ケーキの上手な切り方
ちょっとしたコツで、ケーキの断面がボロボロにならずに、お店屋さんで売ってる様にスパッ！と切れます。
このレシピの生い立ち
お菓子屋さんで勤めていた時の方法を家庭でも出来るようにアレンジしました。
作り方
- 1
牛乳パックは丁寧に洗い、両方の口を開き、四角い入れ物にする。
-
- 2
お湯がこぼれても良い様に、シンクに牛乳パックを置き、お湯を注ぐ。
お湯の量は、そこに包丁を入れた時、刃が隠れる程度。 -
- 3
清潔なフキンを包丁の刃の長さくらいに畳んでケーキの近くに置く。
- 4
お湯入りの牛乳パックに包丁の刃を入れて、約10秒待つ。
- 5
その後、包丁を取り出し、畳んだフキンに刃の切れる部分を軽くチョンチョンと付け、滴る水分だけを取る。
- 6
【注意】
刃の側面の水分は取らずに、そのままにして下さい。
適度な温度と、適度に濡れている状態が、綺麗に切るコツです。 - 7
そして、刃の温度が冷める前に、長いストロークでケーキを切る。
(綺麗な断面で切れるはずです) - 8
一度切ったら、包丁に付いた生クリームやスポンジの屑を、牛乳パックの縁で綺麗にこそげ落とす。
- 9
一切りずつ、4番～8番の動作を繰り返しながら、切って下さい。
綺麗な断面の為には、決して２度切りはしない事です。 - 10
だんだんお湯は濁ってきますが問題はないです。
気になる様でしたら温水で流して汚れを取りながら切る事をオススメします。 - 11
2014.3.1つくれぽ１０人ありがとうございます♪
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しかもデイリーアクセス数ランキング３位になりました。ありがとうございます♪
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クックパッドニュースに掲載されました。
https://news.cookpad.com/articles/53544 -
コツ・ポイント
熱湯の取り扱いに十分注意して下さい。
フワフワのシフォンケーキもカステラも上手に切れますよ♪
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