ホットケーキミックスと、砂糖、ベーキングパウダー、ココアパウダーはふるいにかける。

バターを泡立てる。白くもったりして来たら卵黄を加え更に混ぜる。十分に空気を入れるのがポイント。

2.に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。分離しないように注意。

3.に2~3回に分けて1.の粉を入れてさっくり混ぜる。
混ざったらお釜に入れ炊飯器の白米モードで炊く。

炊き上がりの合図がしたらお釜からひっくり返して取り出し、適当な大きさに切る。
八部立てにした生クリームを添えて完成！