米粉と豆乳で簡単にシフォンケーキ
soranoao @cook_40058654
米粉（上新粉）と豆乳を使って もっちり・しっとりのシフォンケーキを作りましょ♪
このレシピの生い立ち
小麦粉と牛乳を使わずに作りたかったので＾＾
米粉と豆乳で簡単にシフォンケーキ
米粉（上新粉）と豆乳を使って もっちり・しっとりのシフォンケーキを作りましょ♪
このレシピの生い立ち
小麦粉と牛乳を使わずに作りたかったので＾＾
作り方
- 1
オーブンは１８０度に余熱
卵は卵白と卵黄に別々のボウルに分け 卵白は冷やしておく - 2
卵黄のボウルに砂糖の半分量を入れて 白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる
- 3
②にオリーブオイルを入れてよく混ぜる
- 4
③に豆乳も入れてよく混ぜる
- 5
④に米粉も入れてハンドミキサーでしっかり混ぜる
- 6
ハンドミキサーをキレイに洗い 冷やしておいた卵白をハンドミキサーで軽くあわ立てたら 残りの砂糖を入れて固いメレンゲにする
- 7
卵黄のボウルにメレンゲを三分の一を入れて 泡だて器で 大きくクルリと混ぜて真ん中に落とす感じでサックリ混ぜる（何度もね）
- 8
⑦に残りのメレンゲの半分を入れて同じようにさっくり混ぜる
- 9
残りのメレンゲを入れてきれいに混ぜ 型に流しいれる
- 10
型ごとテーブルなどにトントンと何度も上下に持ち上げては落としたりして気泡を抜く
- 11
180度に予熱したオーブンで35分焼く
焼き上がりは竹串を差し込んで焼き上がりを確認！ - 12
焼きあがったら 一升瓶などに逆さにして冷やして出来上がり！
私は一晩冷やします＾＾
コツ・ポイント
卵白は冷やしておくといいですよ！卵はLLを使うとよりしっとりしたシフォンになります！
気泡はしっかり抜きましょう！紙の型は百均で2枚入りが売っています、私のはホームセンターで3枚入り￥５００ほど プレゼントには便利です＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17739807
