今季節！！うどの炒め煮

今季節！！うどの炒め煮-レシピのメイン写真

今季節！！うどの炒め煮

こうそ @cook_40052942

春の訪れ香りを楽しむ一品！！
このレシピの生い立ち
香り物大好きな私は季節の物はその時期になるべく食べるようにしています。春だと、うど、フキ、たけのこなど。。。

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香り物大好きな私は季節の物はその時期になるべく食べるようにしています。春だと、うど、フキ、たけのこなど。。。

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材料

4人分

うど１袋
ちくわ 1袋
こんにゃく１袋
絹さや適量
ごま油少々
鷹の爪 1本
調味料
酒大１
砂糖大３
ほんだし大１
つゆの素大５
みりん大２

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作り方

1

鍋にゴマ油をいれ、鷹の爪を入れ弱火をつけすぐにうど、ちくわ、こんにゃくをいれ炒める。
2

調味料を表記順に入れる。（先にしょうゆや塩を入れると甘みが薄れるため）←けっこう重要！！
3

うどが半透明になって味がしみたら、絹さやをいれ一煮たちさせてお好みでつゆを煮詰めたら出来上がり！

コツ・ポイント

２で説明しているように、酒・砂糖・・・の順に入れないとしょっぱい煮物になってしまうので気をつけます。
あとはお好みで油揚げやにんじん、絹さやの代わりにいんげんでもＯＫ！

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こうそ @cook_40052942

2010/03/07 11:18に公開

和食屋さんと学校給食の調理をしていました‼調理師免許取得(*˙︶˙*)健康的な料理を心がけて料理しています(*^^*)♡みなさんの料理を参考に、もっと勉強したいと思っています‼(^^)/

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このレシピのキーワード

炒め煮ウドきぬさやこんにゃく酒ちくわトウガラシ

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