夏野菜たっぷり冷製ラタトゥイユパスタ
夏にぴったり！🌿
旬の野菜をたっぷり使った「冷製ラタトゥイユパスタ」です🍅🍆🥒
じっくり煮込んだラタトゥイユを冷やしてパスタと和えるだけ。
ベーコンの旨みとトマトの酸味が絡んで、さっぱりなのに食べごたえしっかりな一品です！
作り置きできるので、暑い日のランチやおもてなしにもおすすめ✨
野菜不足が気になるときにも嬉しい一皿です。
夏野菜たっぷり冷製ラタトゥイユパスタ
夏にぴったり！🌿
旬の野菜をたっぷり使った「冷製ラタトゥイユパスタ」です🍅🍆🥒
じっくり煮込んだラタトゥイユを冷やしてパスタと和えるだけ。
ベーコンの旨みとトマトの酸味が絡んで、さっぱりなのに食べごたえしっかりな一品です！
作り置きできるので、暑い日のランチやおもてなしにもおすすめ✨
野菜不足が気になるときにも嬉しい一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦半分に切ってヘタを切り落とし2cm角くらいに切る
パプリカはヘタ、種を除いて2cm角くらいに切る -
- 2
ナス、ズッキーニはヘタを切り落とし2cm幅くらいのいちょう切りにする
ベーコンは2cm幅くらいに切る -
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ温まったら玉ねぎを加えて炒める
-
- 4
玉ねぎがしんなりとしてきたらズッキーニ、ナス、パプリカ、ベーコンを加えて3分ほど炒めていく
-
- 5
トマト缶と[調味料]を加え炒め合わせ蓋をする
弱めの中火で10分ほど蒸し煮にする
途中2~3度ヘラ等で全体を混ぜ合わせる -
- 6
蓋を外しグツグツと煮立つ火加減にして汁気が少し残る程度にまで煮詰めたら粗熱を取りボウルにうつして冷蔵庫で冷やす
-
- 7
スパゲティを袋記載の時間より1分長く茹でて冷水に取り、しっかりと冷まして水気を切る
- 8
❻に❼を加えて全体を混ぜ合わせ、味をみて塩気が足りないようなら塩コショウで味を整える
-
- 9
器に盛り付けてミニトマトをのせ、粉チーズ、ブラックペッパーをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
ラタトゥイユだけでもおいしく召し上がれます！
つくれぽ
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