大根の皮を剥き、厚めの輪切りにして圧力鍋に。ひたひたの水とブイヨンを入れて加圧5～10分、自然減圧で。

大根は食べやすい大きさに、ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイル・ベーコンを入れ中火で炒め、ベーコンから油が出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら大根を加えてさらに炒めます。大根に焼き色が付いてきたら塩コショウで味を調えます。

お好みでパセリ・ブラックペッパーをふりかけて完成です。