甘〜い!!ｷｬﾍﾞﾂたっぷり焼き餃子♪
ゆっちぇとまましゃん @cook_40042459
なんてことない普通の餃子ですが、甘味があってご飯が進みます!!
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作る餃子です(^^)一玉なかなか使い切れないｷｬﾍﾞﾂをたっぷり消費出来るので、ｷｬﾍﾞﾂが余るとコレになりますヽ(´ー｀)ノ
甘〜い!!ｷｬﾍﾞﾂたっぷり焼き餃子♪
なんてことない普通の餃子ですが、甘味があってご飯が進みます!!
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作る餃子です(^^)一玉なかなか使い切れないｷｬﾍﾞﾂをたっぷり消費出来るので、ｷｬﾍﾞﾂが余るとコレになりますヽ(´ー｀)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
まずはキャベツ、椎茸、長葱をみじん切りにする。キャベツは洗い、ザルに入れ、分量外の塩を混ぜ、少し水を出す。
- 2
大ボールに挽き肉、にんにく、生姜、①の椎茸と長葱を入れ、粘りが出るまで、よぉーく混ぜる。
- 3
②のボールに☆の調味料を入れ、またよぉーーく混ぜる。
- 4
②のボールに、ほんとに軽く水気を切ったキャベツを入れ、またまたよぉーーく混ぜる。5分位かな？
- 5
キャベツが肉の粘りでガッツリ馴染んだら、冷蔵庫に10分位入れておく。
- 6
皮でタネを包む。ここで水溶き片栗粉を皮のふちにつけて、しっかりくっつけながら包んで下さい。
- 7
フライパン全体にゴマ油が行き届く位、少し多めにゴマ油をひき、温まってきたら、餃子を並べる。
- 8
最初は強火で焼き色を付ける。良い焼き色がついたら、餃子半分位の高さまで水を入れ、蓋をして、中まで火を通す。
- 9
中まで火が通り、水気がなくなったら、鍋はだからゴマ油を入れ、強火でフライパンを揺すりながらカリッとさせて出来上がり♪
コツ・ポイント
とにかくよく混ぜる事!!粘りが大事です!!あとキャベツに塩をまぶしますが、カサを減らす目的ではなく、ちょっと水分を切る位で。シャキシャキなキャベツが良いので♪
つくれぽ
仕事を始め、前よりも料理に割ける時間がなくなってきたこの頃。。。でも子供も大きくなり食欲も増している今！！今こそ皆さんのレシピなどを参考にしながら、もっともっと料理頑張るぞぉって思ってます（≧∀≦）
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