①材料を室温にする。
②ボールに卵、卵黄、
グラニュー糖を入れ、
すり混ぜる。

③鍋に牛乳を沸かせ、桜餡を入れて
へらでかき混ぜながら
滑らかに溶かす。

④②に③を入れ混ぜる。
⑤ざるで濾す。
⑥ココットを用意し
均等に注ぎ分ける。オーブンの天板にのせる。

⑦オーブン130度に予熱する。
⑧天板に熱湯を注ぐ。
（ココットの3分の2くらいまで）

湯煎焼きする。

⑨オーブン130度で
30分焼く。
⑩粗熱がとれたら
ラップをして冷蔵庫
で冷やす。

⑪桜の花の塩漬けを塩水にさらし
塩抜きする。
ペーパータオルで
包み水分をとる。

⑫冷やしたプリンに
ホイップクリームを
絞り、桜の花を
のせる。