オーブンを190度に予熱。底が外せるタイプのケーキ型の底だけを使います。アルミの皿でも代用可。クッキングシートを敷く

卵を共立てにする。まず卵だけでふわふわになるまでハンドミキサーにかけ、その後砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。

コーンスターチを加えてハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。SRFを加えてまた粉気が無くなるまで混ぜる。

フワフワ感が半減しますが大丈夫。生地をクッキングシートの上にのせる。全体に余白１センチほど残すように生地を広げる

オーブンで8分焼く。熱いうちに表面にクッキングペーパーを乗せてから、クッキングシートごと半分に折り曲げて冷ます。

○を泡立ててホイップクリームをつくる。好きなフルーツとクリームを、冷ました４に挟んでできあがり

※SRFは小麦粉とベーキングパウダーをあらかじめ混ぜてあるものです。SRFが無い場合は小麦粉にBPを少量混ぜてください。