なすの味噌かき揚げ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
シンプルで素朴だけど、ほっとする美味しさ。
味噌味衣がミソ！
ビールのおつまみにもよくあいます。
このレシピの生い立ち
子供の頃知り合い宅でご馳走になったもの。
美味しかったので、その後自分でも作るように。
なすの味噌かき揚げ
シンプルで素朴だけど、ほっとする美味しさ。
味噌味衣がミソ！
ビールのおつまみにもよくあいます。
このレシピの生い立ち
子供の頃知り合い宅でご馳走になったもの。
美味しかったので、その後自分でも作るように。
作り方
- 1
同量の水でといた衣に、味噌加える。
-
- 2
コロコロに切ったなすと、おかか加えて混ぜ合わす。
-
- 3
フライパンに１cm程の油注ぎ火にかけ、１７０度で片面１分ずつ揚げ焼きにする。
具はスプーンですくって落とせば良いです。 -
コツ・ポイント
衣に味噌味が付いているので、焦げやすいため、少し低めの温度で、短時間で揚げます。
沢山の油でなく、かき揚げの半分が浸かる位の油で揚げ焼きした方が、崩れにくく揚げやすいです。
味噌の種類によって塩分違いますので、量は加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17742400
